Buscamos un/a Jefe/a de Cocina que lidere el proyecto gastronómico con criterio, pasión y responsabilidad. Será la persona encargada de garantizar la calidad culinaria, la organización del equipo y el correcto funcionamiento de la cocina, alineando creatividad, rentabilidad y excelencia operativa.

Responsabilidades principales

• Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina, fomentando un buen clima de trabajo y una cultura de respeto y profesionalidad.

• Diseñar, ejecutar y mantener la propuesta gastronómica, asegurando coherencia con el concepto del restaurante.

• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos.

• Controlar costes, escandallos, pedidos y gestión de proveedores.

• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

• Coordinarse con sala y dirección para asegurar una experiencia óptima del cliente.

• Gestionar horarios, turnos, vacaciones y necesidades del equipo.

• Proponer mejoras continuas en procesos, carta y organización de cocina.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en restauración organizada o proyectos gastronómicos de calidad.

• Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.

• Conocimientos sólidos de cocina mediterránea y/o contemporánea (adaptable al concepto del local).

• Experiencia en control de costes, escandallos y gestión de stock.

• Conocimiento de normativas sanitarias y seguridad alimentaria.

• Persona responsable, proactiva y con visión de proyecto.

• Residencia en Barcelona o alrededores.

Valoramos especialmente

• Sensibilidad por el producto, el detalle y la experiencia del cliente.

• Capacidad para formar y hacer crecer al equipo.

• Actitud constructiva y orientación a largo plazo.

• Experiencia en aperturas o consolidación de proyectos gastronómicos.

Qué ofrecemos

• Incorporación a un proyecto sólido y con identidad propia.

• Autonomía real en la gestión de la cocina y la propuesta gastronómica.

• Buen ambiente de trabajo y equipo comprometido.

• Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad del puesto.

• Estabilidad laboral y posibilidad de crecimiento profesional.